Neueinführung in Deutschland: Atlantico Rum (28.06.2011)

Private Cask Rum 40%

Die Sierra Madre Trend Food GmbH stellt mit Atlantico Private Cask einen Rum aus der Dominikanischen Republik vor, der eine Neuentwicklung in der Welt des Rums ist.

Die Herstellung des Rums ist aufwendig und kompliziert. Zunächst reifen Molasse Rums ( heavy body ) und Rums aus frischem Zuckerrohrsaft ( light body ) separat für 2 – 3 Jahre in Eichenfässern bevor Sie für zwei weitere Jahre Ihren Reifungsprozess
gemeinsam vollziehen.
Der Molasse Rum ist dabei für einen ausgereiften warmen Körper zuständig, während sich der Rum aus Zuckerrohrsaft für frische und delikate Noten verantwortlich zeigt. Diese Chargen werden anschließend in die USA importiert. Dort werden sie für die Herstellung des Atlantico Private Cask Rum gemischt und in speziellen kleinen Holzfässern, den "private casks", gelagert, um ihnen eine extra Reife zu geben. Die ca. 15 jährige Reifephase erfolgt im Solera-Verfahren in 3 verschiedenen Alterungszyklen und Fassgenerationen. Dieses Verfahren bringt Rum bester Qualität hervor, ist aber sehr arbeitsaufwendig und eignet sich daher nicht für die Massenproduktion. Die lange Reifezeit und die Vereinigung der einzelnen Rumkomponenten die zu einer ausgezeichnete Mischung komponiert wurden, geben dem Atlantico Private Cask Rum seinen außergewöhnlichen Charakter und vielfältiges Aroma.

Die eckige, antik wirkende Flaschenform unterstreicht den außergewöhnlichen Inhalt.
Der Rum hat eine klare Bernsteinfarbe.
Das  Aroma erinnert zuerst an Toffee, Ahornsirup und Holz, im weiteren Verlauf entwickeln sich Noten aus tropischen Früchten und Vanille. Der Atlantico Private Cask gibt seine Aromenvielfalt auch im Geschmack weiter. Kräftig und doch fast zärtlich, mit cremiger Textur, erfüllt der Geschmack von Karamell, Toffee und weichen Holzaromen den Gaumen, gefolgt von Ahornsirup und Beeren. Im Nachhall sehr weich mit einem Hauch von Schokolade und Sirup.
Der Atlantico Private Cask ist ein hervorragender Rum, der süß und fruchtig im Geschmack ist und keinen bitteren Nachgeschmack hinterlässt. Am besten genießt man Ihn pur, aber auch im Longdrink und in Cocktails wird er aufgrund seiner Aromenvielfalt gerne eingesetzt.

Herkunft: Dominikanische Republik
Alkoholgehalt: 40% Vol
Inhalt: 0,7 Liter

Quelle: Pressemitteilung Sierra Madre Trend Food GmbH

Team Szene-Drinks.com
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