Linie Deckeldrink „Fisch am Haken“ (24.08.2011)

Ein feiner Snack – wie frisch gefangen

Man muss gar nicht in einem Boot hinausrudern oder ausdauernd am Ufer stehen und mit Schnur und Rute hantieren, um sich eine kleine Fisch-Köstlichkeit zu angeln – für dieses Deckeldrink-Rezept aus der Sylter „Sansibar“ reichen gängige Küchenutensilien: Einfach aus Quark, Räucherlachs, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine würzige Creme rühren und zusammen mit Rucola und kleinen Salzgebäckfischen auf Crackern servieren. (Alternativ: Lachscreme aus der Tube). Zur Lachscreme passt Linie Aquavit, der eine maritime Reife-Reise in wertvollen alten Holzfässern absolviert, ehe er in Flaschen abgefüllt und verkauft wird.

Zutaten (Für 4 Portionen):
4 Cracker
12 Blätter Rucola
4 Salzgebäckfische mit Sesam

Für die Lachscreme:
100 g Räucherlachs
100 g Quark
Salz, Pfeffer
2 Messerspitzen Dill
2 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:
Für die Lachscreme Räucherlachs im Mixer zerkleinern. Quark unterheben und mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken. Lachscreme auf Cracker platzieren und mit Salzgebäckfisch und Rucola garnieren.

Linie, der berühmte Aquavit mit Äquatorreife, reist nach einjähriger Fasslagerung 20.000 Seemeilen über die Weltmeere. Die einzigartige Reifereise führt dabei zweimal über den Äquator, die Linie – wie die Norweger sagen. Die Reise verleiht Linie seinen unvergleichlich milden Geschmack und seine mehrfach international ausgezeichnete Qualität.


Quelle: Pressemitteilung JMK Muth Kommunikation GmbH für Eggers & Franke GmbH

Team Szene-Drinks.com 
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