Ein maßvoller Biergenuss unterstützt die tägliche Vitaminzufuhr (13.08.2008)

Hoher Anteil lebensnotwendiger B-Vitamine im Bier nachgewiesen

Die B-Vitamine sind für die Energiebereitstellung und die Zellerneuerung im Körper wichtig. Für Intensivsportler kann schon eine geringfügige Unterversorgung zu Einschränkungen in der Leistungseffizienz, Regenerationsfähigkeit und Immunabwehr führen. Das fanden amerikanische Wissenschaftler von der Oregon State University in Corvallis bei der Auswertung verschiedener Studien und eigener Analysen von Leistungen im Zusammenhang mit der Zufuhr der Vitamine bei Sportlern heraus.

„Bier kann hier Abhilfe schaffen, so ist der Deutschen liebstes Getränk eine reichhaltige Quelle, nicht nur wegen der vielen Mineralstoffe, sondern auch durch die vielen B-Vitamine, die aus dem Malz und der Bierhefe stammen“, kommentiert der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Rechtsanwalt Peter Hahn die Ergebnisse der Untersuchungen. Die Gruppe der B-Vitamine kommt normalerweise auch in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor. Die Ausnahme bildet das Vitamin B12, das in pflanzlichen Lebensmitteln nicht enthalten ist. Der Bierhefe sei dank, dass es sich beim Bier anders verhält.

Der französische Brauingenieur Jean-Jacques de Blauwe hat in verschiedenen Studien den Reichtum an B-Vitaminen im Bier nachgewiesen. Der hängt natürlich von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. von den verwendeten Rohstoffen und der Herstellungsmethode. Daher schwankt die Menge der B-Vitamine stark je nach der Biersorte. Beim Vitamin B12 (Cobalamin) liegt z. B. die Menge zwischen 90 und 140 µg/l, was beim Trinken von einem Liter ungefähr der Hälfte des täglichen Bedarfs an B12 entspricht.

„Der maßvolle Biergenuss kann zwar nicht die tägliche Vitaminzufuhr von B-Vitaminen ersetzen, aber zumindest maßgeblich bereichern. Es ist doch gut zu wissen, dass Bier nicht nur schmeckt, sondern auch einen positiven Beitrag leistet“, ergänzt Hahn abschließend.

Weitere Informationen zu den Gesundheitsaspekten eines bewussten Biergenusses sind zu finden auf der mit deutsch-österreichischer Unterstützung vom Berufsverband der belgischen Brauer veröffentlichten Wissenschafts-Internetwebsite: Bier & Gesundheit (www.bierundgesundheit.com).

Quelle: Pressemeldung Deutscher Brauer-Bund e.V.

Team Szene-Drinks.com

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