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Eisen

Eisen ist ein wesentliches Spurenelement fr fast alle Lebewesen, vor allem fr die Blutbildung. Es ist bei vielen Tieren und beim Menschen fr den Sauerstofftransport und die Sauerstoffspeicherung verantwortlich. Der Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen betrgt etwa 20 Milligramm Eisen. Besonders reichhaltig ist Eisen in Fleisch, Leber, Hlsenfrchten und Vollkornbrot enthalten.

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